La Minoterie a reçu en 2018 un label d’État qui la qualifie de Scène Conventionnée, d’Intérêt National, ART, ENFANCE, JEUNESSE. Son programme est imaginé et porté par une équipe spécialisée dans le champ du « jeune public » (de la crèche au lycée).
Toute l’année, La Minoterie fait se rencontrer des artistes au travail (en répétition et en représentation) avec des publics petits et grands (scolaires, groupes, familles) et des « passeurs d’art » parents et professionnels de la culture, de l’enfance, de la jeunesse, de l’éducation, de la santé ou encore de la justice qui accompagnent et rendent possible la « sortie au spectacle » des jeunes publics.